Pan&Dolci è un laboratorio artigianale nato nel 2011. Vi confesso apertamente che è stata una forte scommessa: deciso ad avviare un' attività esclusivamente personale, mi sono impegnato per costruire la mia dimensione lavorativa. Questo, per relazionarmi direttamente con il cliente, godendo della completa libertà di scelta sulla tipologia di prodotti da offrire. Preciso che nessuno in famiglia si è mai dedicato alla panificazione: mio padre, infatti lavorava nel settore metalmeccanico, mia madre, invece collaborava in una piccola sartoria.

Sono partito dunque da zero dedicando sacrifici e dedizione alla realizzazione del mio sono: aprire un panificio in provincia di Padova, dedito alla produzione di pane, prodotti da forno salati e dolci artigianali.